Mange mennesker, der lider af cøliaki eller glutenintolerance, er ofte i tvivl om, hvilket slik de trygt kan spise. Særligt spørgsmål som “Er der gluten i chokolade?” eller “Er der gluten i slik?” bliver ofte søgt efter.
I denne artikel gennemgår vi de mest populære typer af slik og undersøger, om de er glutenfri eller ej. Vi giver dig også en liste over sikre valg samt tips til, hvordan du kan undgå skjult gluten i dine søde sager.
De fleste rene sukkerprodukter som bolsjer, skumfiduser, karameller og vingummi er naturligt glutenfri, men visse typer kan indeholde glutenholdige ingredienser som hvedestivelse, maltekstrakt og glukosesirup fra hvede.
Særligt lakrids, fyldt chokolade og visse vingummier kan indeholde gluten, mens klassiske bolcher, karameller og rene chokoladeprodukter ofte er sikre valg.
Lakrids indeholder næsten altid hvedemel som fortykningsmiddel, hvilket gør det usikkert for personer med cøliaki.
Også visse vingummier og skumfiduser kan være tilsat glukosesirup fra hvede, selvom mange producenter i dag bruger glutenfri alternativer.
Selvom slik generelt ikke indeholder kornprodukter, kan gluten stadig gemme sig i ingredienser som:
Derfor er det vigtigt at læse ingredienslisterne grundigt og vælge certificeret glutenfri slik, hvis du er på en streng glutenfri diæt.
Flødeboller kan både være glutenfri og indeholde gluten, afhængigt af bunden. De fleste flødeboller med marcipanbund er sikre, mens dem med vaffelbund næsten altid indeholder hvede.
Ren marcipan, som kun består af mandler, sukker og eventuelt glukosesirup, er naturligt glutenfri. Billigere varianter kan indeholde glukosesirup fra hvede. Nogle marcipanprodukter laves i faciliteter, der også håndterer gluten
Kransekage er ofte en glutenfri kage, da den hovedsageligt består af marcipan, sukker og æggehvider. Dog bør du være opmærksom, hvis du køber færdiglavet kransekage, da nogle opskrifter kan indeholde små mængder hvedemel.
Ren chokolade, der kun indeholder kakaomasse, kakaosmør og sukker, er naturligt glutenfri. Men det bliver mere kompliceret, når vi ser på fyldte chokolader eller dem med knas. Mange populære chokoladebarer som Twix eller KitKat indeholder enten kiks, nougat eller maltekstrakt (fra byg), som gør dem uegnede for glutenallergikere.
En klassiker, mange spørger til, er Snickers. Den indeholder ikke hvede eller byg, men da den produceres i faciliteter, der også håndterer gluten, er der en lille risiko for spor af gluten. Daim, derimod, anses for at være glutenfri og kan derfor være et bedre valg.
Is kan være en skjult glutenfælde, især hvis den indeholder kagestykker, kiks eller sauce med glutenholdige ingredienser. Mange klassiske flødeis er dog glutenfri, hvis de ikke indeholder tilsatte fyldstoffer. Magnum Classic og Almond, samt visse varianter af Ben & Jerry’s (fx Chocolate Fudge Brownie i glutenfri version), er sikre valg.
Når det kommer til cookies og kager, er de fleste traditionelle opskrifter baseret på hvedemel og er derfor ikke glutenfri. Men der findes heldigvis gode alternativer. Mærker som Schär, Semper og Naturli’ producerer glutenfri cookies, og du kan også bage selv med glutenfri melblandinger fra Finax eller Urtekram.
Hvis du elsker popcorn, har du heldigvis ikke meget at bekymre dig om. Rene majskerner er naturligt glutenfri, men færdiglavede popcorn kan indeholde smagsstoffer, der stammer fra glutenholdige ingredienser. Mikropopcorn fra Kims og Propercorn er ofte glutenfri, men tjek altid ingredienslisten for at være sikker.
✔ Læs altid ingredienslisten – selv på produkter, du har spist før, da opskrifter kan ændres.
✔ Se efter glutenfri certificering – “Glutenfri” eller “Certified Gluten-Free” er gode pejlemærker.
✔ Undgå ukendte mærker uden tydelig deklaration – hvis du er i tvivl, så vælg et produkt, du ved er sikkert.
✔ Tjek online lister – mange cøliakiforeninger holder opdaterede lister over sikre produkter.
Hvis du lever glutenfrit, er der masser af søde sager, du stadig kan nyde. Ren chokolade, skumfiduser, marcipan, kransekage og popcorn er ofte glutenfri, mens du skal være forsigtig med lakrids, fyldte chokolader og is med kagestykker.
Ved at tjekke ingredienslisten og vælge certificerede produkter kan du trygt forkæle dig selv uden bekymringer.
Del gerne dine anbefalinger eller kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.
